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为什么蒸蛋要用温水

为什么蒸蛋要用温水

更新时间:2023-06-27 07:28:57

为什么蒸蛋要用温水

蒸鸡蛋一定要加温水,如果加入热水,鸡蛋会直接被烫成鸡蛋花了。而如果加凉水的话,鸡蛋h从液体到凝固需要的时间比较长,这样蒸出来的鸡蛋就会比较老,不滑嫩。

一般来说,鸡蛋中加入的水越多,蒸出来的鸡蛋口感就越滑嫩,但是如果加入的水太多,鸡蛋就会不成型,不好吃了,所以鸡蛋和水的比例要掌握好,一般水和鸡蛋的比例是0.5:1或2:1最好

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