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为什么鸡蛋羹要用温水

为什么鸡蛋羹要用温水

更新时间:2023-06-28 08:30:40

为什么鸡蛋羹要用温水

蒸鸡蛋羹时,我们需要用温水调制蛋液,因为温水可以减少鸡蛋羹蒸制的时间,而蒸的时间减少了,蒸出来的鸡蛋当然吃着会比豆腐脑都嫩呢。

鸡蛋液调制好后,需要用滤网进行过滤,因为滤网可以将蛋液中杂质和气泡去除,从而使蒸出来的鸡蛋光滑如镜。

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