奶香南瓜蔓越莓馒头的用料
南瓜 100克蔓越莓 30克中筋面粉300 克酵母3克 奶粉35克（适量） 糖30克 盐1克
奶香南瓜蔓越莓馒头的做法步骤
步骤 1
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把糖，面粉，盐，奶粉混合。酵母加温水（偏比较凉）搅拌均匀备用，把酵母水分次倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
步骤 2
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南瓜蒸熟取出放凉（不烫手的温度）后用料理机打成泥状（料理机打比较顺滑）也自行捣烂成泥，倒入面粉中，然后用筷子搅拌均匀成絮状。
步骤 3
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成絮状后用手揉成比例光滑面团（手揉面大概12分钟左右）由于南瓜水分多，如果揉面见粘手就分次十克的面粉加入，相反，如果揉面见太费劲，面团裂开，可以按每次5到10克的水或者（温牛奶，偏凉那种）加入，继续搓揉，直到十多分钟后成为比较光滑的面团即可。
步骤 4
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然后把面粉切成两份一样大小（我这做了原味和蔓越莓）把一份面团用保鲜膜盖住（防止风干）其中一份加入切碎的蔓越莓干，继续搓揉均匀。
步骤 5
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把两份面团分别用擀面杖擀成牛舌状（厚度大概一厘米，可以再薄一点，不要擀烂就行）
步骤 6
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擀成牛舌状后，上面刷一层（牛奶或者水，一点点，湿润就好）像卷蛋糕一样，卷起来，一边卷一边收紧，让面团均匀紧实的卷紧，到最后把收口捏紧（不粘就刷点水份，收口要收紧实）搓成长条状，然后用刀，刀沾点面粉，切成大小差不多的小面团，整形好。
步骤 7
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蒸锅里准备温热水（大概不烫手的水）把蒸笼刷一层油，把整形好的面团放入（我这个比较小，放太挤了，别放太多，因为发酵需要空间）盖上盖子，让他在温暖的小锅里呆50分钟左右发酵。可以准备和计时器，时间到后看面团长大了，胖胖的，用手按压，面团会慢慢回弹，证明发酵可以啦，直接开火蒸。时间15分钟，时间到别着急开盖，再闷3分钟即可。
步骤 8
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由于第一次做哈哈哈这是自创的，突发奇剩下蔓越莓就加了点，但是味道却挺好吃！主要我放的太密集了，不知道他长那么大，要空出一些空间比较好。
步骤 9
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成品暄软，甜度刚好，加入蔓越莓酸甜适中，老人孩子都爱吃，过程比较啰嗦????学会了就好，万变不离其宗，下次不用看教程了????
