孜然羊肉怎么做最好吃又嫩不油炸

将羊肉切成小块，加入孜然粉、盐、料酒、生姜片腌制20分钟。

锅中放入葱姜爆香后加入羊肉翻炒至变色。

加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫。调入盐、料酒、酱油烧15分钟，最后加入青椒炒匀即可。