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卤鸭翅最正宗的做法

卤鸭翅最正宗的做法

更新时间:2023-09-11 21:30:43

卤鸭翅最正宗的做法

主料:鸭翅6只

辅料:生姜8克,盐3克,大蒜5克,老抽2汤匙,冰糖20克,生抽1汤匙,干辣2克,草果2个,香叶5片,花椒适量 桂皮1段,八角2个。

1.鲜鸭翅去尽残毛,清洗干净,放入沸水锅内汆烫,捞出反复清洗干净备用。

2.将草果、香叶、桂皮、花椒、八角用纱布包裹做成料包。

3.锅加水,加入葱段、姜片、干辣椒及卤料包。

4.锅中加入老抽、生抽、盐、冰糖、焯好的鸭翅。

5.大火烧开,转小火,卤制20分钟,关火。浸泡在卤之中,待入味,即可食用。

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