蒸出笼的包子会粘笼垫,主要是因为笼垫与包子表面的水分产生了化学反应。在蒸制过程中,包子表面会释放出水分,而笼垫则会吸收这些水分,导致包子和笼垫之间产生粘连。
此外,如果使用过旧的笼垫或在笼垫上加了油,也会增加包子粘连的可能性。
为了避免这种情况,可以在笼垫上撒一层干淀粉或用薄膜纸覆盖,使其表面变得光滑,减少粘连的可能性。
此外,在包子表面撒上一层少量油或干淀粉也可以帮助减少粘连。
蒸出笼的包子会粘笼垫,主要是因为笼垫与包子表面的水分产生了化学反应。在蒸制过程中,包子表面会释放出水分,而笼垫则会吸收这些水分,导致包子和笼垫之间产生粘连。
此外,如果使用过旧的笼垫或在笼垫上加了油,也会增加包子粘连的可能性。
为了避免这种情况,可以在笼垫上撒一层干淀粉或用薄膜纸覆盖,使其表面变得光滑,减少粘连的可能性。
此外,在包子表面撒上一层少量油或干淀粉也可以帮助减少粘连。