材料
主料：米2杯；
辅料：鸡油适量、盐适量
鸡油饭
1
淘好米，并用清水泡洗30分钟。
2
鸡油准备好，用一小半就可以了。
3
热锅，开小火，把鸡油放入锅中煎出油。
4
把泡洗的米水倒掉。
5
把煎出油的鸡油铲出，把米倒入锅中翻炒。
6
放入适量的盐，继续翻炒。
7
炒至油裹上米，并没什么水份。大概2分钟。
8
将米铲入电压力锅中，加入适量的水（要比平时煮饭的水量少）。
9
电压力锅烹煮15分钟。
10
煮好以后，米饭透着油光。
11
将米饭拌匀，就可以勺出来吃了。好香好香的鸡油饭，正！
小贴士
1、鸡油饭，可以直接下鸡油+盐和米直接一起煮，但我觉得先用鸡油炒过，煮出来更香
2、我家没有电饭煲，所以一直是用电压力锅来煮饭，如果用电饭煲煮，只要设到煮饭的功能就行了。
3、因为米饭炒过，吸收了一部分的油份和水份，所以下锅煮时，水量要比平时的稍少一点，这样煮出的米饭才不会太烂。
4、如果能用姜和蒜爆香再炒米，就更香了，可惜儿子不喜欢，就没放。
