做皮冻用3斤水还是4斤水好

一斤猪皮3斤水比较好。

煮肉皮时，按照1：3的比例加入清水，等汤汁放凉之后放入冰箱冷藏，这样一份美味的肉皮冻就做好了。水放多了做出的皮冻不筋道，口感不好。