用料
树叶
500克豆杆灰 50克热开水 1000克凉开水 200克
树叶豆腐的做法步骤
步骤 1
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这叶子可上山摘，也可菜场买，把叶子洗干净，控干水分。
步骤 2
把豆杆灰用200克凉开水浸泡，有人要问没豆杆灰怎么办？在平时剥青豆吃时，把壳留着晒干烧成灰放着随用随泡。
步骤 3
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把热开水冲进叶子里，豆杆灰的水过滤掉灰，把豆杆灰的水也倒入叶子中，等手放进去手感觉不太烫，一直揉，揉得只剩下粗叶脉即可。
步骤 4
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取一块纱布把树叶渣过滤出来，只取水装到平盘放入冰箱冷藏1小时。
步骤 5
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把凝结好的树叶豆腐划分成小块，碗里先倒些凉白开，放入小块的豆腐，上面撒些白糖即可食用。也可放些红糖、芝麻粉之类的随你们自己喜欢。
