材料
主料：猪肉馅300g、麻蚶子250g、菠菜1000g、面粉700g；
辅料：油适量、盐适量、大葱适量、酱油适量、味精适量、香油适量
菠菜猪肉麻蚶子包子
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面粉用安琪酵母和面，醒发成蜂窝状
2
菠菜摘去老叶
3
清洗干净
4
放到开水中焯一下
5
捞出放到凉水中
6
清洗麻蚶子并切碎
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锅烧热，倒适量的油，油凉后放肉馅、酱油、葱花搅拌均匀
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放麻蚶子
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焯好的菠菜切成丁
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攥干水分放入锅中
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加盐、味精、香油搅拌均匀
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发好的面揉好后，揪成小剂
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擀皮
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包成包子，醒发，上屉，水开后蒸15分钟，再焖3分钟
小贴士
二次醒发很重要，时间多少根据室温而定
