晒干的茄子能保存多久

一年左右

保存茄子干时，可以将其装进坛子中密封好，放在干燥阴凉、通风处保存，也可以放进冰箱冷冻室保存，想吃的时候用少量油稍微煎一煎即可，味道非常香，还可根据情况加入辣椒等调料，但无需加盐。