时间：30–60分钟
主料：泥鳅1斤 黄豆芽1斤
辅料：花椒 大葱 蒜瓣 姜 料酒 水煮鱼料适量 香菜适量
水煮泥鳅的做法步骤：
泥鳅洗净备用
2. 葱切段，姜切末。郫县豆瓣忘写了哈
3. 放入将切好的葱段，姜米，花椒粒，料酒，胡椒。在放少量的盐，鸡精，味精 码均匀放1小时
4. 把豆芽炒段生，起锅
5. 熟油下适量的豆瓣 蒜瓣 花椒粒 葱段 水煮鱼调料 炒出香味
6. 加适量的水
7. 水开后放入码好味的泥鳅。小火慢煮，等泥鳅耙后起锅倒入豆芽上面(个人建议不要放盐了，不然会咸)
8. 上面撒上花椒粒，辣椒粉
9. 淋上热油
10. 撒上香菜就ok了
