鱼片怎么做才能又嫩又滑 而且不散

主料

草鱼一条、绿豆芽350克

辅料

油一勺、 盐一撮 花椒25克 、八角10克、 桂皮4片、 干红辣椒几个 、料酒2勺 、淀粉1勺、 白胡椒粉半勺

做法

步骤1.食材都准备好，草鱼片好

步骤2.将蒜切末

步骤3.鱼皮放在盆里，加入调料

步骤4.腌制好

步骤5.锅烧热，放入蔬菜大火快炒，加盐调味，放入水煮开

步骤6.将食材捞出来，码在锅底

步骤7.鱼片也放入锅中，汆烫至熟透

步骤8.将鱼片捞出来，摆放在蔬菜上，码上剁椒

步骤9.锅烧热油

步骤10.淋在剁辣椒上即可