做法 正宗红烧甲鱼怎么做

主料：甲鱼500克

辅料：白果（干）25克,番茄150克

调料：盐8克,味精2克,姜10克,大蒜（白皮）10克,料酒20克

番茄白果炖甲鱼的做法：

1. 将甲鱼宰杀放血后刮洗干净

2. 白果入开水氽至表皮脱落，再泡入冷水，去尽老皮

3. 番茄去蒂切成块

4. 甲鱼除尽血污，放入罐中，下白菜，鲜汤吃味

5. 炖至八成趴时下番茄至软时即可