糖蒜有辣味的补救方法

多加点糖就甜了

糖蒜有点辣，有两种原因，一是因为白糖的用量较少，使大蒜素无法完全有效排出；二是因为糖蒜腌制时间不够，大蒜中的有效成分还未完全析出。将糖和蒜的比例调整为1：3或是继续腌制一段时间即可减少辣味。