方法：1，花生去皮，放入碗中泡一天一夜（这样处理绝对就软烂了）
2，然后将卤料放进一个小布包用绳子系上备用。
3，放一锅清水，将泡好的花生和卤料一起放入锅中烧开，小火慢炖至少30分钟（软烂程度根据自己口味，期间可以自己尝一下）。煮好之后再焖5分钟就可以了。
还有一种是带皮煮的。
方法步骤：1，带皮花生洗干净，在头的地方捏开一角方便入味。
2，准备桂皮、八角、香叶、干辣椒备用。
3，准备一锅清水烧开将花生和卤料放进去（卤料地处理和上面一样）大火烧开转小火慢炖30分钟。
4，煮好将卤料拿出，把原汤和花生倒入一个大盆放凉。之后放入冰箱冷藏一晚。再拿出来吃口感是最佳的。
