头层牛皮和全粒面皮革的区别：
1、皮面不同。头层牛皮是牛身上第一层牛皮，皮表面有原始的皮肤特征；全粒面革是指保留并使用动物皮本来表面（生长毛或鳞的一面）的皮革，也叫正面革。
2、种类不同。头层牛皮专指牛的皮；粒面皮革有鸵鸟皮、鳄鱼皮、短鼻鳄鱼皮、蜥蜴皮、蛇皮、牛蛙皮、海水鱼皮（有鲨鱼皮、鳕鱼皮、鳘鱼皮、鳗鱼皮、珍珠鱼皮等）、淡水鱼皮（有草鱼、鲤鱼皮等有鳞鱼皮）、带毛的狐狸皮（银狐皮、蓝狐皮等）、狼皮、狗皮、兔皮等。
3、皮质不同。粒面皮属于皮革中的比较高档材料，粒面皮表面还带一层自然的腊感，粒面皮的粒面越清晰代表档次越高。粒面皮光泽度比头层牛皮高，皮较细嫩柔滑。
