扎肉的正宗腌制方法

1.准备材料：辣椒面、带皮猪肉、红薯酒

2.猪肉洗净切块（大小随意，不要切太小一般就行）

3.倒入20克红薯酒

4.放适量盐，拌匀腌制2小时，时间久点更好（平时做菜的两至三倍）

5.腌好的肉会出水，要把水倒掉

6.放入辣椒面，再放适量的盐，（别放太多，前面已经放过盐了，少量就行）

7.拌均

8.拌匀后装入玻璃瓶中密封放入冰箱保存一周左右蒸熟即可食用