1.
看颜色
西红柿有青色和红色之分，红色的成熟度高，甜度高，汁水多。因此，我们在购买西红柿的时候，首选红色的西红柿。
2.
挑“母”的
西红柿从外形上区分，也可以分为“公母”，顶部有点凹陷的是“母”的，凸起来有小尖的就是“公”的。“母”西红柿汁水多，甜度高。顶部有个小尖的西红柿可能是打激素或者是抹药的，所以顶部才会出来一个小尖。所以，我们在挑选西红柿时，要选“母”西红柿。
3.
看表皮
如果西红柿表面布满的白色的小点，证明西红柿是沙瓤的，不管是生吃还是做成菜肴，味道都特别正。如果表皮上没有小点，这样的西红柿就不是沙瓤的，吃着口感自然也就不好。
