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酥皮包馅的手法

酥皮包馅的手法

更新时间:2023-09-17 08:45:15

酥皮包馅的手法

原料:面粉500g、猪油50g、温水280g、盐5g。

做法步骤:

第1步、把油酥和水油皮的材料分别混合揉成两个光滑的面团,静置30分钟备用。

第2步、把油酥和水油皮平均分成10等份。

第3步、取一个水油皮压扁包住油酥,虎口收紧成球形,依次包好所有的面团。

第4步、取一个面团收口向下,压扁擀成牛舌状,从一端卷起。

第5步、全部做好后盖上保鲜膜静置15分钟。

第6步、再次擀成牛舌状,从一端卷起。

第7步、从两端往中间收紧。

第8步、压扁并擀成圆形。

第9步、包住适量的馅料(随自己喜好五仁、肉馅等都可以)像包包子一样把口收紧放在烤盘上。

第10步、压扁即可。

第11步、还可以印上漂亮的图案,烤箱180度预热,中层上下火烤15分钟,拿出来翻面再烤10分钟即可。

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