主料
鸟贝1000克
辅料
大葱2段
姜2片
干红椒少许
味极鲜酱油20ml
植物油15ml
花椒少许
1. 鸟贝，用餐刀从中间快速伸进去，割断一面的贝柱
2. 这样就能打开，用餐刀贴着贝壳割下另一面
3. 切下来
4. 用剪刀剪开尾部，去掉肠子类的东东；洗净
5. 起锅烧水，水里放姜片2片，水开后放入鸟贝焯水；水变色煮开后，需要快速捞出
6. 焯水后的鸟贝
7. 大葱切丝，一片姜切丝，放在鸟贝的上面，干红椒剪细丝放在上面
8. 倒入味极鲜酱油
9. 另起炒锅，放油、花椒，爆出香味，趁热浇在葱丝上，拌匀即可
