原料：姜、鸟贝、香菜、黄瓜、葱、花椒、糖、味精、盐、香油、玉米油、一品鲜酱油、干红辣椒。
做法步骤：
第1步、这是在市场买到刚从壳中括出来的鸟贝
第2步、处理鸟贝是需要勇气和耐心滴一只手把住鸟贝另一只手用小刀先从根部括开然后再用刀将鸟贝的内脏刮净
第3步、这就是处理好内脏的鸟贝好辛苦啊
第4步、将鸟贝在清水中多清洗几遍洗净没有沙子和异物吃起来口感才会更好喔
第5步、洗净沥干水份的鸟贝看着就有食欲
第6步、准备配料黄瓜、葱、姜、香菜洗净备用
第7步、黄瓜去皮切成细丝备用
第8步、葱姜切成细丝备用
第9步、锅中加入适量的清水烧开将鸟贝放入烫一下立即就用笊篱盛出来放入冷水中过凉
第10步、沥干水份的鸟贝就等着葱油了
第11步、切好的黄瓜丝铺在盘底
第12步、将鸟贝摆在黄瓜丝上
第13步、葱和姜摆在鸟贝上面
第14步、调好料汁盐、一品鲜酱油、糖、味精、香油后均匀的淋在鸟贝上
第15步、锅中倒入适量玉米油加热放入花椒和和干辣椒炸香切记不要大火容易糊喔
第16步、好的花椒油称热浇在鸟贝上会发出噼里啪啦的声音一定要注意安全小心被烫到
第17步、美味的葱油鸟贝撒上香菜就大功告成了
