葱油豆芽鸟贝的做法

1，清洗：买回来的鸟贝沿着外侧切开，用刀或者剪刀去掉内脏黑色的泥沙，用清水漂洗5-6次，控干水分

2，备料：4-5根小葱，2根葱叶与葱白卷起切丝，其他2跟切段，干辣椒，姜切丝3，焯水：锅内倒开水，水开后倒入凉水开小火，鸟贝扔进去5-10秒，立马捞出，控干水份。

4，把鸟贝放入盘中，盖上葱丝，姜丝，干辣椒丝

5，炸葱油：锅内倒入花生油，油温上来，倒入葱段，开小火慢慢干炸。

6，把葱油倒在鸟贝的葱丝上面，倒入白灼汁或者蒸鱼豉油。

7，吃的时候搅拌均匀