材料
主料：中筋面粉150g、细砂糖20g、盐1小勺、鸡蛋液15g、奶粉6g、清水80g、酵母3g；
辅料：刷表面鸡蛋液适量
无油小餐包
1
主料里的材料全部揉成面团，接着用力的揉啊揉，揉到可以抻开薄膜的扩展阶段的面团。（不同的面粉吸水性不同，水的份量酌情添加，和成一个柔软的面团即可）
2
面团揉圆，放碗里，用湿布或保鲜膜盖住，发酵两倍大。
3
发酵好的面团，用手指沾面粉捅进去，拔出后的洞不回缩不塌陷即为发酵好了。
4
将面团揉出空气。
5
面团分成6个小面团，揉圆，放入铺了油布的烤盘上，进行二发。
6
二发两倍大后，面团表面刷上鸡蛋液。
7
将烤盘放入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，15分钟。就可以了。
