目鱼上面有一层白白的是不是发霉

判断墨鱼发霉一般是看墨鱼的表面是否为白色，但是墨鱼是生活在海洋中的动物，身上自带盐分，有时候会发现墨鱼表面有盐分结晶，这也是白色的，常被误认为发霉了，就要学会判断。

如果墨鱼表面可以看到结晶的，具有颗粒状，且只有这一种性状，可以判断墨鱼没有发霉。如果看到墨鱼表面具有白色的丝状物，就可能是发霉了。如果墨鱼表面有白色丝状物，还有黄色的粉，说明是含有剧毒黄曲霉素，是不可以吃的。