用料
羊腿肉250克
花椒2大勺
黄酒1大勺
姜末1大勺
洋葱1/4个
辣豆瓣酱1大勺
生抽1大勺
糖1小勺
孜然粉1/4小勺
胡椒粉1/4小勺
香油1小勺
蒸肉米粉3-4大勺
粉蒸羊肉的做法步骤
步骤 1
花椒放入锅中，加入1小碗清水，煮开后转小火继续煮3分钟关火，待水自然冷却后将花椒去除不要，花椒水留用。
步骤 2
羊肉切片，放入容器中，倒入冷却后的花椒水抓拌后腌制15分钟。
步骤 3
将花椒水倒掉，加入黄酒、辣豆瓣酱、生抽、糖、孜然粉、胡椒粉 、香油和姜末、洋葱丝抓拌均匀，腌制30分钟使羊肉入味。
步骤 4
将腌制好的羊肉与米粉混合拌匀。
步骤 5
蒸锅加入适量的水，大火烧开，放入笼屉，大火蒸制20分钟即可。
