羊肉蒸肉扣碗做法

主料：白菜300克，羊肉300克，食盐1/2茶匙，葱1根，八角2颗，花椒1/2茶匙，生抽1/2汤匙，植物油1汤匙

1.羊肉提前用水煮熟备用，大葱洗净，白菜洗净备用；

2.将熟羊肉切成薄厚均匀的片备用，白菜切大片备用；

3.取一只碗，将切好的羊肉片均匀码入碗中，炒锅放入植物油，爆香葱、八角和花椒；

4.放入白菜翻炒，加入食盐，放入少许生抽调味，炒匀入味备用；

5.将炒好的白菜倒入码好的羊肉碗中，压实上笼屉蒸20分钟以上，蒸好后端出菜碗，取盘子盖在菜碗上；

6.反扣菜碗，去掉菜碗，上桌即可食用。