八角为什么炒一下

大料在使用的时候一般都会放在锅里炒一下,由于大料也是叫做八角,属于中草药的一种,若是直接放入菜中的话,会导致菜肴的中草药味很浓,同时还会影响食用的口感,放在锅中炒能让味道更加的纯