熟酱苦瓜的腌制方法非常简单易学
首先，将苦瓜切成薄片或细条，放入一个容器中，加入一些盐和醋，用手按摩轻轻揉搓，使其表面覆盖盐和醋，放在室温下腌制约分钟，将释放出的水倒掉
接下来，加入辣椒、花椒粉、葱末、姜末、蒜片、糖和生抽，充分混合均匀，再腌制时以上，最好过夜，这样苦味会被充分去除，味道更加鲜美
如果你喜欢更加口感Q弹的苦瓜，可以在腌制结束后，用开水焯一遍，这样苦瓜会更加脆嫩可口
总结：腌制熟酱苦瓜的方法非常简单，只需要几种调料和耐心即可实现，而且这种方法可以很好地去除苦味，让苦瓜更加美味可口
