黑芝麻磨成粉为什么成坨呢！（因为黑芝麻含油多才在加工成粉就成坨的，如加些米的和黑芝麻一起加工成黑芝糊也很好，（或者榨油在加工。
冲芝麻糊怎样不结块的办法有哪些
1.先放水后放粉
要想速溶的芝麻糊冲上去没有结块的话，那么首先要准备一杯水，这杯水可以选择温开水。然后再将速溶的芝麻分到五道水中进行搅拌，这样冲出来的芝麻糊就不容易结块。而且在倒粉的时候也不能倒得太快，应该循序渐进的倒，一边倒一边用勺子搅拌，这样冲出来的芝麻糊会非常的丝滑香甜。
2.边搅拌边倒水
要想芝麻糊冲出来不结块，那么可以选择边快速搅拌边倒水。先将买来芝麻糊粉倒入到杯中或者碗中，然后准备适量的温开水，一边倒水，一边用勺子或者筷子不停地进行搅拌，慢慢的倒水快速的搅拌，这样冲出来的芝麻糊也是不会结块的，而且非常的顺滑，口感非常好。
3.用60度左右的水冲调
很多人在冲调芝麻糊的时候都喜欢用开水冲，觉得用开水冲芝麻糊粉容易冲开。但是大家却发现用开水冲的芝麻糊非常容易结块。如果用冷水冲的话那么芝麻糊粉根本调不开，因此这里应该是用60度左右的温开水去冲调。这个温度的水温刚刚合适，这样既可以很好的将芝麻糊粉冲开，又不会因为水太烫而出现结块的现象，或者水太冷调不开的现象。经过搅拌之后，冲出来的芝麻糊非常细腻好喝。
