香辣干炸草鱼做法

三、做法

1.先将草鱼，洗净。去除草鱼腹部黑膜。

2.洗净沥干水分，切成小段。

3.加入一勺腌制好的辣椒，蛋清，适量面粉，盐，生抽。腌制入味30分钟。

4、腌制好后，起锅烧油。大火油炸腌制草鱼。

5.大火油炸至金黄色。

6.炸好后，倒入多余的油，加入生姜，生抽，快速翻炒均匀。

7.改小火焖3分钟，出锅。油炸香辣草鱼就做好了。