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酱焖羊肉正宗做法王刚

酱焖羊肉正宗做法王刚

更新时间:2023-09-16 12:22:41

酱焖羊肉正宗做法王刚

1.羊肉洗净切块,放入碗中,入黄酒抓匀腌制20分钟。

2.姜切片。

3.冷水中焯水,煮开撇去血沫

4.捞出来,用温水洗净。

5.热锅凉油,放入姜片煸香。

6.放入羊肉,煎炒至上色。

7.把肉拔在一边,放入郫县豆瓣酱、干黄酱炒香。

8.沿四周淋入黄酒,入水没过羊肉,放入八角,桂皮,香叶,丁香烧开,改小火炖15分钟。

9.胡萝卜切滚刀块

10.放入胡萝卜,盐,炖20分钟。

11.放入蒜苗炒匀,大火收汁。

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