马头鱼是清蒸好吃还是干烧好吃

马头鱼清蒸好吃。

马头鱼因为头部长得有点像马的头而得名。做法多样，香煎，滚汤，红烧，干烧等。清蒸马头鱼，肉质柔嫩鲜美，简单易做，所以更多人喜欢。

马头鱼鱼刺少，只有一根主刺，去鳞和内脏清洗干净，放置盘中，撒少许盐，葱姜丝，锅里水开后，把鱼放进去大火蒸八分钟，淋热油生抽即可。

鱼肉没有腥味，口感软滑，还有淡淡的香甜味。