马头鱼怎么做最鲜美

1先将处理好的马头鱼充分洗净，将鱼体的水份擦拭干净后备用。将烤箱预热五分钟(若是五级火力，以第三级中等火力预热)。

2趁烤箱预热的同时，将烤盘包覆铝箔纸，底面可铺上特殊烤盘纸，避免马头鱼的嫩皮在烧烤过程中，沾黏在铝箔纸上。

3将马头鱼摆放至烤盘后，在鱼鳍部位(胸、背、尾)均匀涂抹海盐，这样鱼鳍才不会烤焦，成品会更美观。

4将烤盘放进烤箱，以大火烤10分钟。

(若是五级火力，以第四级火力即可)。

5完成后，准备柠檬切片及些许胡椒盐，即可装盘呈现。