花甲用盐水泡比较好。 买回来的花甲肉中带有沙子,会影响其口感,在水中放1勺盐,再滴几滴香油,把花甲放进去,静止泡养1小时后反复搅动,捞出,倒掉泡养的水，再用清水冲洗干净,这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了
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