白萝卜四种好吃又脆的腌制方法

主料:

白萝卜2个

辅料:

线椒3-5颗

大蒜一头

生姜一块

生抽100g

老抽适量

砂糖适量

盐500克

红萝卜1-2跟

芹菜适量

花椒3克

香叶5片

步骤 :

1· 将花椒个香叶及适量的大盐放入锅中煮开，放至凉透。

2· 将萝卜及想腌制的各种菜品放入知道能容纳下的容器中，放入大盐沙出水分，一般2到3小时即可。

3· 将沙完水的菜品水汁过滤掉，放入生抽，老抽，砂糖，及姜蒜瓣拌匀。

4· 将拌匀的菜品放入准备腌制的罐中，然后再将凉透的花椒水倒入罐中，最好能淹没菜品，至此等待15天左右即可。