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香芹炒木耳最正宗的做法

香芹炒木耳最正宗的做法

更新时间:2023-10-25 10:31:00

香芹炒木耳最正宗的做法

材料:芹菜250克、黑木耳200克、胡萝卜30克

配料:油适量、盐适量、高汤2小勺

做法:

1、芹菜去叶洗净切段。

2、泡发黑木耳切小朵,胡萝卜切花片。

3、木耳与胡萝卜在开水中焯一会,捞起滤水备用

4、芹菜在开水中焯水。

5、捞起快速过冷水,这步骤会让芹菜的纤维自然断裂,口感爽脆。

6、热锅,冷油,植物油中也可以加一点猪油,混着炒蔬菜会更香,下木耳与胡萝卜片。

7、下芹菜翻炒。

8、如果有些干,可以加二小勺高汤或水,此步骤也可以省了哦。

9、加盐,翻炒均匀即可。

10、炒好了,盛盘,颜色搭配的非常的好看又好吃。

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