包蒸饺和面要用多少度的水啊

要用80度的水活面，先把200克的面粉用80度100克的热水活成软硬适中的面。不用醒发直接放在案板上揉搓，分成大小相等的即子把饺子，包好了上锅蒸20分钟即可出锅。