做蒸饺要用多少度的水和面

包蒸饺和面用的是70度的温水。具体做法如下：准备材料：面粉 650g、馅料 350g、温水 适量。

1、首先把面粉和70度的温水放入盆中，拌匀揉成面团，静置半小时。

2、半小时后把面团分成大小均匀的剂子，按扁。

3、按扁后擀成薄皮，包入准备好的馅料。

4、包好后放入蒸锅，盖上盖，大火蒸20分钟。

5、时间到后取出，这样蒸饺就可以食用了。