牛肉豆泡涮肚的做法

将新鲜的牛肚清洗干净，整个儿放进高压锅中煮熟后，切成薄片用竹签串起来，豆皮和牛肚一样切制后串起来；

在芝麻酱中拌匀适量凉白开，加入豆腐乳，韭花酱，芝麻油，白糖，酱油，蒜泥等，再准备一碟辣椒油；

将汤料在锅中烧开，放入牛肚和豆皮串以及千奇百怪的各种食材，涮两分钟后盛入碗里，泼上麻将汤汁，就可以蘸着辣椒油