毛鱼的正宗做法

主料

毛鱼适量，香菜适量

辅料

葱适量，姜适量，盐适量

花椒适量，老抽适量 ，红糖适量，花生油适量

做法步骤

1. 毛鱼洗净切块，放葱姜。

2. 用盐和料酒抓匀，腌渍20分钟。

3. 锅里加入花生油。

4. 烧热加入毛鱼段煎到两面金黄。

5. 下入葱姜，花椒炒香。

6. 倒入开水，加入老抽，醋，红糖小火炖大约15分钟。

7. 最后汤汁变少了，就可以加盐调味。

8. 出锅撒上香菜末即可