食材：
1.半只鸭、咸柠檬、荞头、泡椒、大蒜、姜
2.柠檬鸭的酱料是做这道柠檬鸭的关键，下面教大家来调制
酱汁配料：
两个咸柠檬、一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽，一块豆腐乳、半勺白糖、一勺白醋，所有配料一起放入碗里搅拌均匀备用。
步骤一、锅里放油烧热，加入姜丝炒一会，然后放入鸭肉煸炒至焦黄状态，主要是为了把鸭油逼出来，这样吃起来口感也会更好。
步骤二、加入两碗水还有一碗白酒焖煮片刻，大概没过鸭肉即可，如果家里没有白酒的也可以用啤酒代替，用一罐啤酒就可以了。
步骤三、水分半干的时候加入荞头和泡椒翻炒一会，然后加入酱汁，翻炒均匀后要记得盖上盖子焖五分钟左右，让酱汁彻底入味哟，最后准备出锅之前把咸柠檬倒进去翻炒两分钟左右，有胡椒粉的可以撒上少许胡椒粉，待汁水收干即可。
