淮山出芽可以吃吗

淮山发芽了一般是可以吃，但不建议吃，吃的话也要适量而至，不要一次性吃的太多。

如果存放的时间不是特别的长，出现了发芽的情况，可以适量的吃一些，但不建议吃。但如果存放的时间比较长，发芽之后并且伴有霉变，切开之后内部发黑是不可以吃的。