丹东生腌虾爬子的正宗做法如下:
材料:
新鲜的虾爬子、盐、花椒、料酒、醋、葱、姜、大蒜、干辣椒。
步骤:
1.准备好新鲜的虾爬子,清洗干净。
2.在锅中加入清水,约1.5倍于虾爬子的水,加入适量的盐、花椒、料酒、醋、葱、姜和大蒜一起煮开。
3.将清洗干净的虾爬子放入煮好的水中,煮5-7分钟后捞出,晾凉备用。
4.将干辣椒用小火干煸至变色,取出备用。
5.将爬子和煮好的调味汁放在一个容器中,加入煎好的干辣椒,完全浸没虾爬子,盖上盖子放在冰箱中腌制约12小时即可。
制作出来的丹东生腌虾爬子,肉质鲜嫩,味道醇香,辣味适中,是一款非常美味健康的小吃。