周黑鸭的正宗做法

准备用料：鸭锁骨1斤、生抽20克水、200克、老抽20克、冰糖15克、料酒50克、生姜10克、花椒5克、辣椒10克、八角5克、桂皮5克。

步骤一：鸭锁骨切成小块，放入锅中

步骤二：生姜切片

步骤三：调好调料

步骤四：一起放入锅中，然后加入200克水，正好刚刚把鸭锁骨浸入其中；

步骤五：大火煮开，然后把火转至最小，煮至水分完全没有即可，大约需要一个小时左右

步骤六：成品