胡萝卜长出白毛毛根还能吃吗

如果胡萝卜长出了白毛毛的根，说明它已经老化，质量已经受到影响，建议不要食用。白毛毛的根可能是由于过度存放、过度干燥或长时间暴露在阳光下等原因导致的，这些情况都会影响胡萝卜的口感和营养价值。

此外，如果胡萝卜表面出现黑斑、霉菌等，也不应该食用。这些都是胡萝卜腐烂的表现，会影响胡萝卜的食用安全和口感。

所以，建议选择表面干净、质地坚实、无明显损伤的胡萝卜，避免食用老化、腐烂的胡萝卜。