美食作家王刚地锅鸡做法

主料:洋葱100克，鸡肉500克

辅料:

姜片7克 蒜块2克 洋葱100克 辣椒6克 食用油5毫升 冰糖7克 小葱1根 八角2个 花椒1克 郫县豆瓣酱30克 生抽8克 精盐2克

步骤1.姜片7g

步骤2.蒜块2g

步骤3.洋葱100g切条，辣椒6g切段

步骤4.锅中加入油后，放入冰糖，小火炒制糖浆

步骤5.将鸡肉放入糖浆中，再加入辣椒、葱、花椒、八角、蒜，翻炒均匀后加入郫县豆瓣酱、生抽、盐继续翻炒

步骤6.然后锅中加入水，大火收汁，倒入辣椒、洋葱翻炒均匀