燕窝是一种珍贵的食材，人们一般通过浸泡的方式来进行烹制。如果燕窝泡的时间过长，可能会出现以下不好：1. 营养素流失：燕窝中含有丰富的蛋白质、胶原蛋白等营养素，但长时间浸泡会导致其中的营养素流失，使燕窝的滋味变得不那么美味。
2. 产生异味：长时间浸泡的燕窝可能产生异味，影响食用口感。
3. 容易有细菌滋生：长时间浸泡的燕窝容易滋生细菌和霉菌，从而影响食用安全和健康。
另外，过度烹制也会破坏燕窝原有的营养成分，因此在处理燕窝时需要注意浸泡的时间和方法。通常来讲，浸泡燕窝的时间不宜过长，一般在20-30分钟左右即可。同时，燕窝质量的高低也会影响浸泡时间的长短，应该根据燕窝的材质和品质情况来选择合适的浸泡时间。
