坛子腌冬瓜正宗做法

主料：冬瓜一个，盐适量，蒜头适量，辣椒适量

腌冬瓜的做法步骤：

1.把冬瓜去籽、去皮，洗净。

2.切成边长5~6厘米的小正方形。

3.锅中加水烧开，放入冬瓜烧熟至有些软。

4.拿出放入器皿中，刚开始反复换冷水至冬瓜冷透，再浸泡冷水5~6小时，期间换2至3次冷 水。

5.倒掉冷水用冷开水泡一下，并稍稍沥干水分。

6.把每块冬瓜用盐抹一下放入一只密封的瓶里，再放入冰箱（一般3天就可以了）可以放一些辣椒和蒜头一起腌制