调肉馅可以用生姜粉代替生姜吗

可以使用生姜粉代替生姜来调制肉馅，但两者的味道和口感略有不同。生姜粉是将生姜切碎、晒干、磨成粉末而成，具有较浓郁的姜味和香气，但口感不如生姜鲜嫩。而生姜则是新鲜的姜根，含有更多的水分和纤维，口感更加清爽、鲜嫩。因此，如果您想要更浓郁的姜味，可以使用生姜粉，如果想要更加清爽的口感，则建议使用生姜。